وصفات تقليدية

طاولة ركن بيل بوغز: مطعم باتسي الإيطالي

طاولة ركن بيل بوغز: مطعم باتسي الإيطالي

يتوجه مقدم البرامج التلفزيونية والصحفي إلى مطعم نيويورك الشهير

بوغز مع الشيف سال سكوغناميلو

باتسي استمر قوته لما يقرب من سبعين عامًا ، وخلال كل تلك العقود لم يكن لديهم سوى ثلاثة طهاة - باتسي الأصلي ، وابنه جو ، ونجل جو حاليًا سال سكوغناميلو. المكان يطارد العديد من المشاهير. تناولت العشاء هناك مرة وكان جورج كلوني يجلس خلفي مع والده. ليلة أخرى كان توني بينيت وجون ترافولتا على طاولات في الخلف.

الطعام هو الطبخ الإيطالي الجنوبي مباشرة والذي يمثل للكثيرين طعام أمريكا المريح. إنه عالم صلصة حمراء في Patsy's ، والصلصات الخاصة بهم متوفرة في أفضل محلات السوبر ماركت. المكان مثل الحي الخاص بك الموثوق به والمطعم الإيطالي ذو المفارش المتقلب الذي ارتدى ملابسه وذهب إلى نيويورك وجعله كبيرًا.

تكثر الكلاسيكيات ذات التراث النابولي - كالاماري المحشو ، لينجوين مارشيار (محار خارج القشرة مع الثوم والأعشاب ولمسة من الطماطم) ، جمبري سكامبي ، سبيديني ألا رومانا (طبقات من الخبز وجبن الموزاريلا ، مقلية وتقدم مع صلصة زبدة الأنشوجة ) ، ريجاتوني سورينتينو (مخبوز بصلصة الطماطم ، موزاريلا ، ريكوتا و بارميجيانو-ريجيانو) ، و بيتزا سجق مع الفلفل. كان ظهر سيناترا المفضل في ذلك اليوم هو لحم العجل بيكاتا الخفيف.

وتجدر الإشارة بشكل خاص في القائمة إلى جراد البحر من ديافولو الذي يرضي الجماهير ، وهو مقسم ، محمر في المقلاة ، ويطهى في صلصة مارينارا حار ويقدم مع لينجويني.

ما كان يميزني دائمًا في Patsy's هو تقاليد الأسرة. يعمل جو وابن عمه فرانك على الباب ويجلسون معك. روز زوجة جو الجميلة في السجل ؛ عادت سال إلى المطبخ. اتصلت باتسي للحجز للمرة الثانية وسيعرفونك. في المرة الثالثة التي تدخل فيها ، ستحصل على عناق. تفتخر عائلة Scognamillo بقولها عن مكانها المريح في غرب شارع 58 ، "هناك مطاعم تذهب إليها والمطاعم التي تعود إليها".


يُكرّم مطعم باتسي المفضل لفرانك سيناترا

مطعم باتسيز أوف نيويورك الإيطالي ، المعروف باسم مطعم فرانك سيناترا المفضل ، سيحيي إرث فرانك سيناترا ، بعد 20 عامًا من وفاته في 14 مايو 1998. سيستضيف مطعم مدينة نيويورك الإيطالي الأسطوري الحدث الخاص في السبت 19 مايو من الساعة 12:30 ظهراً حتى 3:30 مساءً لإحياء الذكرى العشرين لوفاة فرانك سيناترا.

وسيتصدر الاحتفال المذيع التلفزيوني الحائز على جائزة إيمي أربع مرات ، بيل بوغز. اشتهر بوغز بإجراء مقابلات مع بعض من أعظم الأسماء في صناعة الموسيقى ، وكان أول مضيف برنامج حواري وثق فيه فرانك سيناترا بما يكفي للسماح له بمقابلته أمام الكاميرا.

“يشرفني أن أكون جزءًا من إرث أعظم مؤدي في القرن العشرين. قد يكون قد مر 20 عامًا على وفاته ، لكنه أصبح أكثر أهمية الآن من أي وقت مضى. ستستمر مواهبه في التأثير على أجيال من الموسيقيين لفترة طويلة. قال سال سكوغناميلو ، صاحب مطعم باتسي في نيويورك الإيطالي: "لقد كان دائمًا متقدمًا على وقته بما في ذلك معتقداته حول المساواة والإدماج".

تشمل الاحتفالات وجبة من أربعة أطباق تضم أطباق يطلبها فرانك سيناترا دائمًا من مطعمه المفضل ، وقصص رائعة من أولئك الذين عرفوه جيدًا ومقاطع فيديو لا تنسى. "سيناترا: The Song Is You" ، وكاتب الموسيقى وثقافة البوب ​​في صحيفة وول ستريت جورنال ، وكاتب فانيتي فير وكاتب بلاي بوي ويل فريدوالد ، سيوقعون نسخًا من كتابه الذي أعيد إصداره والذي يعرض مهاجمًا جديدًا صاغه توني بينيت.

تتوفر تذاكر الانضمام إلى مطعم Patsy’s of New York Italian Restaurant وإعادة إحياء إرث فرانك سيناترا مقابل 125 دولارًا للشخص الواحد. للشراء وإجراء الحجز ، اتصل بالرقم (212) 247-3491.


أفضل مطاعم وبارات مدينة نيويورك

حافظ على سلامة موظفيك وعملائك بقبول الدفع بدون تلامس. تتيح لك المدفوعات غير التلامسية لك ولموظفيك معالجة المدفوعات دون الحاجة إلى لمس بطاقة العملاء فعليًا.

واحد من أكثر المطاعم ذات الطابع اليهودي الجوهري في نيويورك يفتح 24 ساعة في اليوم ، سبعة أيام في الأسبوع على مدار السنة - لا يغلقون أبدًا!

يمكن العثور على واحدة من أعظم تجارب تناول الطعام الإيطالية في مدينة نيويورك ورسكووس في مدينة نيويورك في Il Cortile. يقع في شارع Mulberry في قلب Little Italy ،

9000 قدم مربع مطعم ستيك على الطراز الكلاسيكي في قلب منطقة المسارح مع قائمة كلاسيكية ومعاصرة من شرائح اللحم واللحوم المعدة بشكل استثنائي.


صلصة الأحد

يونغ فرانك سيناترا & # 8230. هوبوكين ، نيو جيرسي

فرانك سيناترا

& # 8220 تعال يطير معي & # 8221.

باتسي & # 8217S & # 8220 مطعم فرانك المفضل & # 8221

مطعم Frank & # 8217s المفضل في العالم ، كان Patsy & # 8217s في West 56th Street في نيويورك ، في منطقة المسارح بالقرب من تايمز سكوير .. كان فرانك & # 8217s المفضلة هي Calms Posillipo و Spaghetti Pomodoro و Veal Milanes (Extra Thin & amp Crispy) و Spaghetti & amp Meatballs التي تجعل الفطائر & # 8217s الأفضل في المدينة ..

باتسي & # 8217S هو إلى حد بعيد المطعم الأكثر ارتباطًا بـ SINATRA & # 8212 على موقعه على الإنترنت ، ويلاحظ المطعم أنه & # 8220 معروف منذ سنوات باسم مطعم فرانك سيناترا الذي اشتهر به. & # 8221 لا يزال بإمكانك طلب المدرسة القديمة الإيطالية هناك ، ولكن قد لا تكون لديك نفس التجربة تمامًا مثل سيناترا ، الذي قيل إنه دخل من باب خاص للجلوس على طاولة محجوزة في الطابق الثاني. أصبح سيناترا مخلصًا بشكل خاص للمطعم بعد إجراء حجز منفرد لعيد الشكر لمدة عام واحد ، دون أن يدرك أنه كان من المقرر إغلاق المطعم في ذلك اليوم. لم يرغب Patsy Scognamillo & # 8217t في إبعاد Sinatra ، لذلك سمح بالحجز. كما أنه لم & # 8217t يريد أن يعرف سيناترا أن المطعم تم افتتاحه من أجله فقط & # 8212 لذا فقد جعل جميع الموظفين يجلبون عائلاتهم لملء المكان ، وهو شيء لم يتعلمه سيناترا حتى سنوات لاحقة ، وفقًا لتقاليد باتسي & # 8217s . لا يزال المطعم يحتفل بعلاقته بسيناترا: على اليمين ، في عام 2002 ، خدم جو سكوناميلو الممثل بيل بوغز ، الذي كان يرتدي زي سيناترا. (236 غرب شارع 56)

فرانك و أمبير أفا جاردنر
مانجيا بيني.

تريد أن تأكل مثل سيناترا؟ إنه & # 8217s شيء ممتع للغاية ، اتبع خطى العظيم فرانسيس ألبرت سيناترا ، وتناول الطعام وشنق في أماكن فرانك المفضلة على الإطلاق. يمكنك الذهاب إلى The 21 Club وتناول الطعام هناك 21 Burger الشهير ، والحصول على بعض Jack Daniels بينما أنت & # 8217re فيه ، كان مشروب Sinatra & # 8217s المفضل.

أيضًا ، ليس بعيدًا عن The 21 Club ، وبأسعار معقولة أكثر ، PJ Clarke & # 8217s في 3rd Avenue في 52 nd Street. احصل على واحدة من البرغر اللذيذ ، أحبها فرانك. ومرة أخرى ، أحب فرانك واطلب جاك دانيلز بينما أنت & # 8217re فيه. هذا هو المكان الذي كان يفكر فيه كل من Johhny Merver و Harold Arlen عندما كتبوا إحدى الأغاني المحبوبة لـ Sinatra & # 8217s ، & # 8220One For My Baby. & # 8221

اصعد إلى East Harlem للحصول على بيتزا Frank & # 8217s المفضلة في Patsy & # 8217s Pizzeria في 2287 First Avenue ، نيويورك.

وهناك & # 8217s أخرى Patsy & # 8217s أسفل شارع West 56th بين 8th Avenue و Broadway. لا ، لا علاقة له بـ Patsy & # 8217s Pizzeria. Patsy & # 8217s في W. 56th هو مطعم إيطالي متكامل ، وكما يعلم أي شخص تقريبًا ، كان هذا هو المطعم المفضل لـ Sinatra & # 8217s على الإطلاق. لا تزال تدار من قبل نفس العائلة التي بدأت في الطهي لفرانك في الأربعينيات. اذهب وتناول الطعام مثل فرانك. اطلب بعض المحار بوسيليبو ، سباغيتي بومودورو ، ولحم العجل ميلانيز بالطريقة التي فعلها فرانك.

وإذا كنت تريد أن تفعل ذلك مثل سيناترا في راحة منزلك ، احصل على نسخة من كتاب دانيال بيلينو & # 8217s الرائع صلصة الأحد

مع وصفات لـ DOLLY SINATRA & # 8216S MEATBALLS و ITALIAN-AMERICAN Sunday SAUCE GRAVY & # 8230 أنت & # 8217 سوف تأكل مثل Sinatra Clan في أي وقت تريد. قم بطهي بعض كرات اللحم وصلصة الأحد ، واحصل على زجاجة شيانتي الرائعة ، ورمي بعضًا من سيناترا إل بي إس ، وستكون أنت & # 8217 في جنة سيناترا الصغيرة الخاصة بك. & # 8220 ما & # 8217s أفضل من ذلك؟ & # 8221

الجادة الثالثة ، وسط منهاتان

سيناترا & # 8216S بار / صالون مفضل طوال الوقت

FRANK & # 8217S FAVORITE ITALIAN BREAD & # 8230 PARISI on MOTT STREET ، LITTLE Italy ، New York ، NY

فرانك & # 8217S الخبز الإيطالي المفضل

مخبز باريسي شارع موت

ليتل إيطاليا ، نيويورك نيويورك

فرانك & # 8217S بيتزا مفضلة & # 8220PATYSY & # 8217S & # 8221
شرق هارلم

بيتزا فرانك المفضلة

باتسي & # 8217S في إيست هارليم

لا علاقة لـ PATSY & # 8217S في الشارع 56

SINATRA في JILLY & # 8217S نيويورك مع الأصدقاء والبنات NANCY و TINA

أحب فرانك الذهاب إلى مطعم Pal JILLY RIZZO المقرب & # 8217S New York Restaurant JILLY & # 8217S حيث يأكل فرانك الطعام الصيني ويروي القصص ويشرب JACK DANIEL & # 8217S إلى Wee Hours of the morning & # 8230

ينظر دين مارتن بينما سامي ديفيس جونيور يصب فرانك وجاك دانيلز

جاك دانيال & # 8217s وفرانك سيناترا

فرانك سيناترا مع السجائر وجاك دانييلز

دوم أوف دوم & # 8217S مخبز هوبوكين ، نيو جيرسي

فرانك سيناترا كان لديه دوم أرسل له الخبز إلى بالم سبرينغز ، كاليفورنيا

FOCCACIA من مخبز دوم & # 8217S

GRANDMA BELLINO & # 8217S COOKBOOK

& # 8220 وصفات من بلدي الصقلية NONNA & # 8221

بواسطة دانيال بيلينو & # 8220Z & # 8221

المؤلف Daniel Bellino & # 8220Z & # 8221 له نفس جذور الأجداد الصقلية مثل فرانك سيناترا وواحد تشارلز & # 8220Lucky & # 8221 Luciano الذي ولد في LERCARA FRIDDI SICILY ، كما كان فرانك سيناترا & # 8216s الأب مارتينو سيفيرينو سيناترا وبيلينو & # 8216 ثانية أجداد الأمهات جوسيبينا ساليمي وفيليبو بيلينو اللذان هاجرا من Lercara Friddi إلى نيويورك عبر جزيرة إليس في عام 1904. في عام 1906 هاجر والدا Luciano & # 8216s واستقروا في الجانب الشرقي الأدنى من نيويورك عندما كان تشارلي الصغير (سالفاتور) يبلغ من العمر 9 سنوات.

Charles & # 8220Lucky & # 8221 Luciano

سيناترا & # 8217S البيتزا المفضلة.

باتسي & # 8217S في يأكل هارلم ، نيويورك نيويورك

2287 1st Avenue neat شارع 117th

افتتح في عام 1933 من قبل باتسي لانسيري

النادي 21

مفضلة SINATRA Haunt لسنوات

سيناترا تصل إلى The 21 CLUB مع جاكلين كينيدي أوناسيس

صديق جيد وحارس شخصي JILLY RIZZO ووكيل خدمة سري للولايات المتحدة

7. GINO & # 8217S في شارع ليكسينغتون (مغلق في عام 2010)

8. PATSY & # 8217S PIZZERIA & # 8230 East Harlem، NY (لا تزال مفتوحة)


عمدة جديد يحب الصلصة الحمراء بسيطة

غالبًا ما كان يبدو أن رؤساء بلديات نيويورك يحكمون من طاولة ركنية.

قطع إدوارد آي كوخ رقعة واسعة عبر مطاعم المدينة ، من بكين داك هاوس إلى فور سيزونز ، وتناول الطعام على البورشيتا والبسطرمة الدهنية ، مع قليل من الاهتمام لشرايينه. (بعد نجاح المجازة الرباعية في عام 2009 ، اصطحب أطبائه العشرين وزوجاتهم لتناول العشاء في مطعم Peter Luger Steakhouse.) كان لرودولف دبليو جولياني أماكنه المفضلة في Little Italy و Upper East Side. يفضل رئيس البلدية مايكل آر بلومبرج ، الذي يأكل بالخارج في معظم الليالي ، المؤسسات النوادي مثل Quatorze Bis و Nippon و Shun Lee Palace.

والعمدة المنتخب بيل دي بلاسيو؟ قد تتغير عاداته في تناول الطعام مع القوة والامتيازات التي يكتسبها أثناء أدائه اليمين في يوم رأس السنة الجديدة ، لكنها في وضع جيد إلى حد ما. تماشيًا مع أسلوب رفاقه غير الرتوش ، كانت مطاعمه المفضلة في نيويورك عبارة عن عدد قليل من الأماكن المتواضعة على بعد بضع بنايات من منزله في بارك سلوب ، بروكلين.

الآن بعد أن انتقل هو وعائلته - زوجته ، تشيرلين ماكراي ، وأطفاله ، كيارا ودانتي - إلى قصر جرايسي ، تتمتع تلك الأماكن المحلية بموجة من الاهتمام ، حتى عندما يقولون وداعًا حلوًا ومرًا لبعض أشهر عملائهم. .

في البيان الذي أعلن عن قرارهم بالانتقال ، أكد دي بلاسيوس أنهم سيعودون إلى بروكلين في كثير من الأحيان لزيارة أماكن مثل بار توتو ، وهو مطعم إيطالي غير رسمي على زاوية شارع Sixth Avenue و 11th Street - على بعد نصف كتلة من حيث يوجد سيارة الشرطة باقية الآن أمام منزل دي بلاسيو. كان بار توتو عنصرًا أساسيًا في حياة العائلة منذ افتتاحه قبل 12 عامًا. يذهب السيد دي بلاسيو إلى هناك لتناول العشاء العائلي واجتماعات العمل ، ويستمع بصبر إلى الأعضاء النظاميين الآخرين الذين يثنون أذنه بشأن القضايا في الحي.

قالت جودي والتر ، الممثلة التي تشرف على الحانة في المطعم: "كنا نعلم أنه سيرشح نفسه لمنصب العمدة ، لذلك كان الناس دائمًا يقولون ،" هناك العمدة القادم ، "هنا يأتي رئيس البلدية التالي". "بالطبع ، كان الأمر ممتعًا ، لكنه أصبح حقيقة."

قالت إنها بينما كانت تفتقد رؤية العائلة كثيرًا ، فقد فهمت انتقالهم إلى قصر جرايسي. "كيف لا؟" قالت. "فكر في الحفلات التي يمكن أن تقيمها."

إذا كان لدى دي بلاسيوس حفلات ، فلا تتوقع الطهي في المنزل.

في الأيام الأولى لزواجهما ، كانت السيدة ماكراي تطهو كثيرًا ، وأحيانًا تعمل بوصفات إيطالية مررتها والدة السيد دي بلاسيو: فطيرة السبانخ ، والمعكرونة فاجيولي والمفضلة لدى السيدة ماكراي ، والباكالا بالبصل والطماطم والفلفل والبطاطا. لكن ماكراي قالت إن الحملات الانتخابية لم تترك في السنوات الأخيرة سوى القليل من الوقت للطهي. وعلى الرغم من أنها كانت تنتمي إلى Park Slope Food Co-op قبل أن تلتقي بالسيد دي بلاسيو ، إلا أن الزوجين لم يجتمعا معًا أبدًا ، مدركين أنهما لا يمكنهما مواكبة مطالبها الصارمة بأن يتطوع الأعضاء بعملهم.

بدلاً من ذلك ، تناولوا الطعام في مطاعم مثل Bar Toto ، وهو مكان حي منخفض المستوى حيث من غير المحتمل أن تجد ، على سبيل المثال ، أكلة الكمأة البيضاء أو fettuccine مع بوتارجا. الطعام بسيط: بعض المعكرونة الأساسية والبيتزا والبانيني والبرغر ، بالإضافة إلى صنف غير إيطالي مثل الحمص ، مع عدد قليل من الأطباق التي تزيد عن 15 دولارًا.

صورة

ما قد يفتقر إليه بار توتو في تميز الطهي ، يعوضه بالود. عندما طلبت السيدة ماكراي من المالك ، بيتر سكلافاني ، إضافة سلطة روبيان مشوية إلى القائمة حتى يكون لديها خيار خفيف آخر ، أجبر. يقيم السيد Sclafani وبعض العاملين المنتظمين في Bar Toto حفلة جماعية سنوية ، ويقدمون السباغيتي بوتانيسكا والنبيذ محلي الصنع ، حيث غالبًا ما يكون دي بلاسيوس ضيوفًا.

وفي الليلة التي سبقت انتخابات تشرين الثاني (نوفمبر) ، عندما دخل السيد سكلافاني ليجد السيد دي بلاسيو يأكل في الحانة مع مستشار سياسي ، أخرج السيد سكلافاني بضع زجاجات من بروسيكو وقاد المطعم بأكمله لشرب نخب رئيس البلدية التالي.

ماذا تطبخ في عطلة نهاية الأسبوع

لدى Sam Sifton اقتراحات قائمة لعطلة نهاية الأسبوع. هناك الآلاف من الأفكار حول ما يمكنك طهيه في انتظارك في New York Times Cooking.

    • تعتبر صلصة رانشيرو من غابرييل هاميلتون رائعة بالنسبة لهوفوس رانشيروس ، أو سلق الجمبري أو سمك أبو سيف المقشور فيه.
    • إذا كنت تخطط للشواء ، ففكر في استخدام أسياخ الدجاج المشوي مع الطرخون واللبن. أيضا هذه سلطة الباذنجان المشوي.
    • أو ماذا عن حفلة هوت دوج بسيطة ، مع طبقة وفيرة من التوابل؟
    • هذه أيام جيدة لعمل تورتة فراولة بسيطة ، أو إسكافي التوت الأزرق من Chez Panisse ، أو بودنغ خبز المشمش.
    • إذا كان لديك بعض المورلس ، جرب هذا الدجاج المشوي جيدًا في صلصة الكريمة من الشيف أنجي مار.

    أشاد السيد دي بلاسيو بالجو الدافئ والطعام ، وخاصة سلطة الدجاج المشوي ، وعندما يكون في حالة مزاجية أكثر لتنغمس في نفسه ، فإن الريجاتوني مع الباذنجان المحمص وجبن الموزاريلا المدخن. قال "هذا طبق طعام الروح الإيطالي الجنوبي هناك".

    قالت السيدة والتر ، النادلة ، إن السيد دي بلاسيو غالبًا ما يكون لديه موريتي ، أو الجعة الشاحبة من إيطاليا ، أو كأس من نيرو ديفولا ، وهو أحمر إيطالي.

    يحتوي De Blasios على عدد قليل من المطاعم المفضلة الأخرى التي يزورونها أو يطلبون وجبات سريعة منها - بالطريقة القديمة ، عبر الهاتف. (عندما سئل عما إذا كان يستخدم موقع الويب لطلب الوجبات Seamless.com ، أجاب السيد دي بلاسيو ، "ما هذا؟")

    إنهم منتظمون في Smiling Pizzeria في Seventh Avenue at Ninth Street. غالبًا ما يعقد السيد دي بلاسيو اجتماعات الإفطار في مطعم Little Purity ، وهو مطعم يقع في Seventh Avenue في 12th Street. تطلب العائلة mole poblano والتخصصات الأخرى من Tacos Nuevo Mexico ، وهو مطعم منزلي في الجادة الخامسة. السيد فلافل ، الذي يقع في أقصى الشمال قليلاً في شارع سيفينث أفينيو ، لا يزال يحمل لافتة "De Blasio for Mayor" على الباب ، قال المالك ، علاء الدين حبيب ، إن عائلة de Blasios كانت تأتي إلى هناك منذ ما يقرب من عقدين. قال: "إنهم يأكلون طعامًا صحيًا للغاية".

    يتذكر أنه خلال إحدى الزيارات في الخريف الماضي ، بدأ الناس على الطاولة المجاورة يملأون السيد دي بلاسيو بأسئلة حول الحملة. قال السيد حبيب: "قلت ، يا رفاق ، انتظروا حتى ينتهي من طعامه".

    لمزيد من المناسبات الخاصة ، انتقل de Blasios إلى Convivium Osteria ، وهو مطعم إيطالي وبرتغالي في الجادة الخامسة التي أشاد بها السيد دي بلاسيو لكونه هادئًا. تناولوا العشاء هناك مع ويليام ج. براتون وزوجته ، ريكي كليمان ، قبل وقت قصير من تسمية السيد دي بلاسيو السيد براتون كمفوض للشرطة. (يحب دي بلاسيوس أيضًا آل دي لا تراتوريا ، الدعامة الإيطالية في الجادة الخامسة ، لكن السيد دي بلاسيو أشار إلى أن سياسة عدم الحجز تجعله خيارًا صعبًا).

    يبقى أن نرى ما إذا كان de Blasios سيجد أماكن استراحة جديدة بالقرب من Gracie Mansion. يقع مطعم Patsy’s Pizza ، الذي يفضله رؤساء البلديات من Fiorello La Guardia إلى السيد Giuliani ، على بُعد 30 كتلة سكنية في East Harlem.

    على الرغم من أسلوبهم في كل رجل ، فإن مطالب كونهم العائلة الأولى في المدينة قد تدفعهم إلى توظيف طاهٍ بدوام كامل. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد يرغبون في تعلم استخدام Seamless.


    كيف تحتفل بعيد ميلاد سيناترا و 8217 # 100 بأناقة في لاس فيغاس

    تؤكد تينا سيناترا أن جون ليجند وجيمي فوكس من بين أولئك الذين سيضربون الصحراء في 2 ديسمبر للاحتفال بالذكرى المئوية لوالدها المرصعة بالنجوم ، والتي ستبث لاحقًا كحفل موسيقي خاص لمدة ساعتين على شبكة سي بي إس.

    لوري بروكينز

    • شارك هذا المقال على Facebook
    • شارك هذا المقال على تويتر
    • شارك هذا المقال على البريد الإلكتروني
    • عرض خيارات مشاركة إضافية
    • شارك هذا المقال على Print
    • شارك هذا المقال على التعليق
    • شارك هذا المقال على Whatsapp
    • شارك هذا المقال على لينكد إن
    • شارك هذا المقال على Reddit
    • شارك هذا المقال على Pinit
    • شارك هذا المقال على Tumblr

    • شارك هذا المقال على Facebook
    • شارك هذا المقال على تويتر
    • شارك هذا المقال على البريد الإلكتروني
    • عرض خيارات مشاركة إضافية
    • شارك هذا المقال على Print
    • شارك هذا المقال على التعليق
    • شارك هذا المقال على Whatsapp
    • شارك هذا المقال على لينكد إن
    • شارك هذا المقال على Reddit
    • شارك هذا المقال على Pinit
    • شارك هذا المقال على Tumblr

    ظهرت هذه القصة لأول مرة في عدد 4 ديسمبر من مجلة هوليوود ريبورتر. لاستلام المجلة اضغط هنا للاشتراك.

    توفي فرانك سيناترا في عام 1998 ، لكنك لن تعرف ذلك من الاحتفالات التي تقام في لاس فيجاس في 12 ديسمبر وحواليه ، وهو اليوم الذي كان سيبلغ فيه المغني الأسطوري 100 عام. بئر في واحة الصحراء. & # 8220 بدون أبي ، سيكون تاريخ لاس فيجاس & # 8217 مختلفًا تمامًا ، & # 8221 تقول تينا سيناترا ، أصغر أطفال سيناترا & # 8217s الثلاثة. & # 8220 لقد لخص أسلوب الحياة وفكرة السحر التي كان لها تأثير حقيقي على لاس فيغاس في الخمسينيات من القرن الماضي و # 8216 60 ثانية. & # 8221

    سيكون هذا التأثير على العرض المرصع بالنجوم في مسرح Encore في Wynn Las Vegas ، حيث سيتم تسجيل & # 8220Sinatra 100 & mdash An All-Star Grammy Concert & # 8221 في 2 ديسمبر على الهواء كعرض خاص لمدة ساعتين في 6 ديسمبر على CBS . جلبت تينا ، مع بوب فينكلشتاين محامي عائلة سيناترا منذ فترة طويلة ، فكرة الحفلة الموسيقية إلى الرئيس والمدير التنفيذي لشركة سي بي إس ليزلي مونفيس قبل عامين. توني بينيت وليدي غاغا وغارث بروكس من بين أولئك الذين تم تعيينهم للظهور وأكدت تينا حصريًا لهم THR أن جون ليجند سوف يؤدي & # 8220Young at Heart ، & # 8221 و Jamie Foxx سيغني & # 8220 في Wee Small Hours & # 8221 & mdash سيستخدم كلاهما الترتيبات الأصلية لنيلسون ريدل. & ldquo هذه هي بعض من أعظم الترتيبات في كل العصور ، & rdquo يقول نيل بورتنو ، الرئيس والمدير التنفيذي لأكاديمية التسجيل. & ldquo كان استخدام الترتيبات الأصلية بواسطة Nelson Riddle و Quincy Jones أحد العناصر العديدة التي أردناها لخلق تجربة أصيلة حقًا. & rdquo

    يتميز ردهة Encore بـ Jeff Koons & # 8216Tulips ، & # 8217 التي اشتراها Wynn مقابل 33.7 مليون دولار في عام 2012.

    قصص ذات الصلة

    جون ليجند وأليشيا كيز وآدم ليفين يؤدون على قناة سي بي إس و # 039 حفل فرانك سيناترا غرامي

    كان موقع الحفلة الموسيقية أمرًا طبيعيًا و [مدش] عدد قليل من الناس في لاس فيجاس يحترمون تراث سيناترا مثل ستيف وين: بالتعاون مع العائلة ، في عام 2008 افتتح مطعم سيناترا في منتجعه Encore. من بين التذكارات الأخرى التي أعارتها العائلة ، ستجد & # 8217s أوسكار سيناترا & # 8217 ثانية لعام 1953 و 8217 ثانية من هنا إلى الأبد هنا. يعود تاريخ Wynn & # 8217s مع الفنان إلى الثمانينيات ، عندما أبرم سيناترا صفقة لأداء أربع مرات في السنة ، ما مجموعه 16 عرضًا ، في Wynn & # 8217s Golden Nugget Casino في أتلانتيك سيتي ، مقابل مبلغ 50.000 دولار أمريكي في ذلك الوقت. مشاهده. & # 8220 كانت غرفة صغيرة حميمة ، 500 مقعد فقط ، & # 8221 يتذكر وين. & # 8220 فرانك لم يستطع فهم كيف يمكنني تحمل دفع هذا القدر من المال. أخبرته ، & # 8216I & # 8217m لن يتهم الناس أنه سيكون للمدعوين فقط. لأنه مع فرانك سيناترا في صالة العرض الخاصة بي ، أقوم بصنعه في الكازينو. & # 8217 & # 8221 في العام الثاني ، سأل سيناترا عما إذا كان بإمكان دين مارتن الانضمام إلى العرض. & # 8220 فرانك سيناترا ودين مارتن في صالة العرض الخاصة بي؟ هل تمزح معي؟ & # 8221 يتذكر وين التفكير.

    ستغني Legend & ldquoYoung at Heart & rdquo في حفل التكريم ، باستخدام ترتيب نيلسون ريدل ، الذي قدم سيناترا إلى الأغنية.

    في Sinatra at Encore ، أقيمت سلسلة من العشاء طوال عام 2015 تضم الأطباق الإيطالية التي احتلت مرتبة عالية بين مفضلات فرانك & # 8217 ، بما في ذلك & # 8220 Ossobuco My Way & # 8221 و # 8220Sinatra Smash & # 8221 Jack Daniel & # 8217s كوكتيل. اثنان خاصان & # 8220Sinatra 100 & # 8221 جلوس ، يضم قائمة من أربعة أطباق محددة prix-fixe (195 دولارًا للشخص الواحد) ، ومن المقرر عقدهما في الساعة 6 مساءً. و 9 مساءً في 12 ديسمبر.

    قصص ذات الصلة

    النظرة الأولى: فرانك سيناترا وحفيدة # 039 تشارك صورًا حميمة ونادرة من كتاب جديد

    خلال 31 ديسمبر في Golden Steer Steakhouse ، في Sahara Avenue مباشرة غرب قطاع غزة منذ عام 1958 ، يمكن للرواد الجلوس في كشك Sinatra & # 8217s المفضل و mdash Table 22 ، والذي يستوعب أربعة & mdash ويطلب & # 8220Frank & # 8217s Menu ، & # 8221 والتي تشمل كازينو البطلينوس وشريحة لحم نيويورك ، مقابل 100 دولار للفرد. في 12 كانون الأول (ديسمبر) ، يمكن حجز الجدول 22 مقابل 1000 دولار لحجز لأربعة أشخاص ، بثلاثة مقاعد فقط ، الساعة 4:30 مساءً ، 7:30 مساءً. و 10:30 مساءً ستتضمن الليلة عروض ترفيهية حية. يمكن أيضًا العثور على معايير حقبة Rat Pack في Franklin at the Delano ، حيث سيتم تقديم & # 8220Frank & # 8217s Drink & # 8221 (إصبعان من Jack Daniel & # 8217s ، أربعة مكعبات ثلج ورذاذ ماء) في كأس تذكاري لـ 15 دولارًا.

    كما يتم استكشاف حياة سيناترا & # 8217s في لاس فيجاس في معرض للصور في مركز مؤتمرات لاس فيجاس. & # 8220Sinatra & # 8217s Centennial & # 8221 (مجانية ومفتوحة للجمهور حتى 31 مايو) تتضمن 120 صورة ، نادرًا ما يشاهد الكثير منها ، من أرشيف هيئة مؤتمرات لاس فيجاس وزوارها & # 8217s News Bureau. & # 8220 في إطار جهودنا لرقمنة ملايين الصور التي جمعناها & # 8217 ، صادفنا صورًا لم نكن نعرفها أبدًا ، & # 8221 تشرح ليزا جاكوب ، مديرة مكتب الأخبار & # 8217s. & # 8220 أنت & # 8217 ستتعرف على مقتطفات من العروض ولحظات حزمة الفئران الأيقونية في الرمال ، لكننا & # 8217ll نظهر أيضًا الجانب الذي نادرًا ما يناقش ، والجهود الخيرية الهادئة التي قدمت مساهمة حقيقية للمجتمع. & # 8221

    كما سيقدم غاغا (في الصورة) ، آشر ، آدم ليفين ، أليسيا كيز وكاري أندروود.

    قصص ذات الصلة

    كيف يبدو عندما يساعد باز لورمان في تصميم فندق في ميامي

    رئيس مجلس الإدارة و rsquos No. 1 NYC Hangout

    لعقود من الزمان ، لم يكن من غير المألوف العثور على فرانك سيناترا في مطعم Patsy & rsquos الإيطالي ، الذي يقع منذ عام 1954 في W. 56th St. في مدينة نيويورك. احتفظت البقعة بطاولة له في الطابق العلوي ، في زاوية مخفية جزئيًا عن أعين المتطفلين ، وفتحت ذات مرة في عيد الشكر عندما ذكر أنه ليس لديه خطط أخرى. منذ وفاة المغني و rsquos ، يحتفل المطعم بعيد ميلاده كل عام بقائمة تضم أطباقه المفضلة ، بما في ذلك فوسيلي مع فيليتو دي بومودورو ولحم العجل ميلانيز ، و ldquosliced ​​نحيفًا جدًا ، تمامًا بالطريقة التي أحبها ، يقول سال سكوغناميلو ، حفيد المؤسس Pasquale & ldquoPatsy & rdquo Scognamillo والجيل الثالث لقيادة المطبخ. في عيد ميلاد سيناترا ورسكووس التاسع والتسعين في عام 2014 ، ظهر توني دانزا وداني أيلو وفينسنت باستور ونيك جوناس وماركي رامون (نعم ، من هؤلاء رامونز) ، بينما تضمن البث في الموقع لـ Sirius XM & rsquos & ldquo Siriusly Sinatra & rdquo المقابلات الهاتفية مع مايكل بوبل وفرانكي طلب Valli و Frank Sinatra Jr. لهذا العام و rsquos 100th عيد ميلاد أصبح شديدًا للغاية و [مدش] في وقت ما ، تصدرت قائمة الانتظار 500 و [مدش] أن Scognamillo قرر توسيع الحدث إلى خمسة تواريخ: 7 ديسمبر و 11-14 ديسمبر. - قائمة الإصلاح 175 دولارًا للشخص الواحد. أنت & rsquore متأخر جدًا لحجز حجز في 12 ديسمبر ، حسب قول Scognamillo & mdash Sinatra & rsquos birthday قد تم بيعه منذ العام الماضي.

    الممثل فينسينت باستوري (على اليسار) والمضيف التلفزيوني بيل بوجز في باتسي ورسكووس بمناسبة عيد ميلاد سيناترا ورسكووس التاسع والتسعين.


    جميع المشاركات الموسومة ب "بيل بوغز"

    في عام 2015 ، تم تسجيل رقم قياسي عالمي مسرحي في مدينة نيويورك. كانت غرفة العاصمة تأمل في التحطم.

    قد يكون بيل بوغز مختبئًا في مسكنه في بالم بيتش مع الملل المصاحب لـ COVID-19.

    مطعم Patsy’s of New York Italian Restaurant ، المعروف باسم المطعم المفضل لفرانك سيناترا ، سيشيد بـ.

    Teen Idol On The Rocks & # 8211 A Tale of Second Chances هو Bobby Rydell & # 8217s Autobiography and Emmy Winning Talk Show Host التقى بيل بوغز معه في Friars Club خلال & # 8220An Evening with Bobby Rydell & # 8221 شاهد الفيديو

    الليلة الماضية ، رحب Le Cirque بمبدع # 8217s Sirio Maccioni إلى المطعم الأسطوري. Sirio & # 8217s العديد من الأصدقاء.

    أمسية مع ... ثلاث من أقوى الكلمات في عالم الترفيه وهم كذلك.

    محاطًا بـ Tommy Tune و Sunny Sessa و Billy Boggs ، يمكنك بالكاد رؤية بقيتنا.

    لاحظ بن فيرين لاحقًا أنه & # 8220 عرف شيئًا ما عندما بدأ تشيتا في إرسال الرسائل النصية كثيرًا.

    انتشرت الكلمة ولم يكن لدى بيل بوغز مشكلة في تعبئة المنزل في Le Cirque.

    مع انتهاء الفيلم ، كانت هناك مفاجأة لرواد فيلم Long Island. ظهر نورمان لير.

    موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

    T2C هو المكان المناسب للحصول على أفضل الأسرار المحفوظة وأحدث المواعيد للسائح ، ولكن بالنسبة إلى Hell’s Kitchen و Clinton و Times Square ، فهذه هي منطقتهم. قد تكون ساحة تايمز سكوير نقطة جذب سياحي في أمريكا الشمالية ، لكن سكان نيويورك هم أفراد المجتمع الذين يعيشون ويتنفسون حياة المدينة ويكتسبون قراءًا متفانين.


    كيف مشيت في راو

    الليلة الماضية كانت باردة وممطرة ، مع البرد ، في مدينة نيويورك. بدت وكأنها ليلة جيدة لمحاولة شيء ما كنت أرغب في القيام به منذ أن كنت صغيراً: تناول الطعام في مطعم راو.

    لقد نشأت وأنا أتناول صلصة الطماطم المعبأة الشهيرة في المطعم على المعكرونة التي صنعتها أمي في المنزل وعندما انتقلت إلى نيويورك قبل خمس سنوات وبدأت في تغطية الطعام والمطاعم في نيويورك مجلة ، سمعت عن مدى استحالة الحصول على طاولة في مؤسسة إيست هارلم التي يبلغ عمرها 119 عامًا والمملوكة لعائلة. "سيكون حظك أفضل إذا تلقيت دعوة لتناول العشاء في البيت الأبيض بدلاً من الحصول على حجز مناسب في هذا المطعم الإيطالي الحكيم" ، نيويورك ذكرت.

    ارتديت أنا وصديقتي إيما ملابسي واستقلنا سيارة أجرة إلى شارع 114 وشارع بليزانت أفينيو. سأل سائق التاكسي عما إذا كنا ذاهبين إلى المطعم ويبدو أن مدشهد نقل رعاة يرتدون ملابس مماثلة هناك من قبل.

    "تم حجز كل طاولة كل ليلة على مدار الـ 38 عامًا الماضية."

    لحسن الحظ ، كان المطعم مفتوحًا (تم إغلاقه عندما حاولت ذلك مرة واحدة من قبل) ، لأنه عندما اتصلت في وقت سابق من اليوم ، كان الخط إما مشغولًا أو ، عندما وصلت ، شغلت تسجيلًا يقول ، "شكرًا لك على الاتصال بـ Rao. في هذا الوقت ، تم إغلاق كتاب الحجز لعام 2015. للأسف ، لن نقبل أي حجوزات متبقية على الهاتف كرسالة أو حجوزات شخصية قادمة إلى المطاعم. شكرًا لك على مكالمتك. أتمنى لك عطلة سعيدة موسم وعام جديد سعيد وصحي ".

    لم يكن احتمال تناول العشاء هناك جيدًا ، لكنني اعتقدت أنه لا يزال يستحق التجربة ، وكانت صديقتي المتسامحة الرائعة على استعداد للذهاب في مغامرة معي. لقد توصلنا إلى أنه إذا تم إبعادنا ، فإن Patsy's Pizzeria كانت نسخة احتياطية جيدة. (يجب أن أضيف أنه في غضون يومين سأغادر لمدة ثلاثة أسابيع في تنزانيا حيث أتسلق جبل كليمنجارو ، لذلك كان هذا قليلاً من عشاء وداع خاص).

    أول شيء لاحظته عندما دخلنا هو مدى إشراق المكان. قد تكون أفضل مؤسسة لتناول الطعام الفاخر زرتها على الإطلاق. الشيء الثاني الذي لاحظته هو كل زينة عيد الميلاد (قصة قرأتها تقول إنهم يظلون مستيقظين طوال العام). كان كل كرسي على كل طاولة ممتلئًا وكان البار مزدحمًا. جلس رجل كبير السن يرتدي نظارة طبية على كرسي في الزاوية ، يتفحص الغرفة ، وأشار ليقترح علينا الجلوس في المقعدين المفتوحين بجانبه.

    "لمن أنت على طاولته؟" سأل. قلت إننا لم نكن على طاولة وتوقفنا لتناول مشروب. (كل الطاولات ، كما عرفت ، "مملوكة" من قبل أشخاص عاديين يأتون بأنفسهم ، أو يدعون الأصدقاء ، أو يتبرعون بالطاولة للمزادات الخيرية حيث يبيع الحجز بانتظام بالآلاف).

    بعد أن استقرنا وطلبنا نجروني ونبيذًا أبيض ، سأل الرجل ذو الشعر الرمادي كيف سمعنا عن المكان. "كيف لم أسمع عنها؟" وقمت بالإجابة. شرحت أنني كنت أتناول صلصة الطماطم منذ أن كنت طفلاً.

    قال "الصلصة كانت جيدة بالنسبة لنا". كان من الواضح أن هذا كان رجلاً يستحق المعرفة. قدم نفسه على أنه فرانك بيليجرينو ، أحد المالكين (سمعت أنه معروف باسم "فرانكي لا" لأنه كان عليه أن يرفض الكثير من طلبات الحجز). قال إنه هناك كل ليلة أسبوع (يتم إغلاق مطعم Rao يومي السبت والأحد) إلا عندما يكون على الساحل الغربي يزور مواقع Rao في لاس فيغاس وهوليوود ، والتي يديرها ابنه.

    سألت عن سياسة الحجز ، وقال فرانك إنه بدأ في تخصيص جداول للعملاء الثابتين بعد مراجعة ثلاث نجوم من نيويورك تايمزجعل ميمي شيراتون في عام 1977 من المستحيل تقريبًا التعامل مع الطلب.

    يقول فرانك بيليجرينو ، مالك راو ، إن الطاولات "يملكها" موظفون عاديون و "لا أحد يتنازل عنها". "في كل فترة ثلاثة أشهر ، أرى جميع عملائي. والآن أتعامل مع أطفالهم وأحفادهم."

    يقول: "لا أحد يتخلى عنهم". "تم حجز كل طاولة كل ليلة على مدار الـ 38 عامًا الماضية. هناك جرائد أسبوعية ونصف شهرية وشهرية وربع سنوية ، لذلك في كل فترة ثلاثة أشهر ، أرى جميع عملائي. والآن أتعامل مع أطفالهم وأحفادهم. "

    فكيف يحصل شخص ما على طاولة؟

    نظر فرانك حول الغرفة. "تلك الطاولة الأولى هناك ، أعطوا طاولتهم لهذه المجموعة في الحانة. هؤلاء الرجال جميعًا مدراء تنفيذيون من PepsiCo. إذا كان لديك طاولة ، يمكنك إعطاؤها لأصدقائك ، أو شركائك في العمل ، أو لمزاد خيري. أنا كان عنده بوبي فلاي ومايكل رومانو ومجموعة كاملة من الطهاة الكبار الأسبوع الماضي ولم أكن أعرف أنهم سيأتون. لا أعرف أبدًا من سيأتي. هذا ما يجعل الأمر رائعًا. إنها صدفة. لا يوجد تصميم أو خطة كبيرة. التحذير الوحيد هو أنك إذا كنت لن تستخدم طاولتك ولن يستخدمها أي شخص آخر ، فهذا عندما تتصل بي ".

    ومع ذلك ، فإن التواصل مع فرانك ليس بالأمر السهل. ليس لديه هاتف محمول و "لا يلمس أجهزة الكمبيوتر". لذلك عندما يريد الناس الاتصال به ، "يتصلون بأي شخص آخر مرتبط بي ثم يأتون ويقولون ،" فرانكي ، كذا وكذا ، "وسأقول ،" حسنًا ، اتصل بهم مرة أخرى ، دعني تتحدث لهم.'"

    نقوم بمسح الغرفة. "هذه هي طاولاتي الأربعة الكبيرة وبعد ذلك لدي ستة أكشاك."

    إذن هناك اثنان فقط من القمة ، أليس كذلك؟

    "One deuce" ، Emma & mdashwho في مدرسة الدراسات العليا وحتى وقت قريب كان يعمل بدوام جزئي كمضيفة مطعم و mdash يصححني.

    قال بيليجرينو: "شيطان واحد". "وإذا كنت على استعداد للانتظار ، فسوف أطعمك في ذلك الشيطان."

    There's only one table for two in the restaurant. "And if you're willing to wait, I'll feed you at that deuce," Pellegrino says.

    الحمد لله! Fifteen minutes at the bar with Frank Pelligrino, and we'd cracked the impossible code of getting a table at Rao's.

    We were in for a wait, but didn't care. We'd been promised a table.

    "This is Vinny Sciortino," Frank says. "He's my tailor. Vinny makes all my clothes. He's great." (Frank's herringbone jacket is especially handsome.) Sciortino, who has tailor shops in Red Bank, NJ, and New York City, says he's making suits for Frank for 27 years.

    "He's like a second father," Sciortino says.

    "I am that old! I could be your father!" says Frank, who will celebrate his 70th birthday this year.

    Sciortino, who recently celebrated his 50th birthday at Rao's in Los Angeles, gets a table about once a month, but the days vary. Tonight he has a Monday. Next month he has a Thursday. Like the rest of the table owners, he gets his assignments at the beginning of the year. He's been coming here&mdash"coming home," as he calls it&mdashfor 25 years.

    "And this is Tony Tantillo. He's on CBS every day, cooking with his daughter," Frank says, introducing us to another friend who's come up to the bar. "Listen, Tantillo. I gotta tell you. You're too good-looking. You're too handsome."

    "I'm not as debonair as you, Frank," says Tantillo, whose cooking segments appear on the 5 and 12 o'clock news. He and Frank spent time together in Italy, where Frank met some cousins for the first time. When Tantillo pointed out how beautiful Italy was, Frank said he'd rather be in East Harlem.

    "I need your help," he tells Tantillo. "You remember my cousin? He sent me an invitation to his son's wedding and I need you to interpret the letter. I want to send him them something." Tantillo speaks fluent Italian. Frank doesn't.

    "Anthony! This is Anthony Abbot," Frank says. "He's a member of Stanwich, a great golf club. He invites me to play golf with him." Abbot went on a golf trip with 11 other guys 20 years ago. Frank was one of them, and when names were drawn out of a hat, he and Abbot were matched up.

    "We laughed and cried for two days and at the end, he says to me, why don't you come by the restaurant?" Abbot tells me.

    In the old days, Abbot says, Frank used to open the reservation book on a quarterly basis and when he came by to get his table assignment, Donald Trump was waiting in line outside the door with other regulars.

    "This was in January, and Frank said, 'Can you come here May 6?' I didn't know anything. So he writes the date on a business card and hands it to me and says, 'Two things just happened: One, you got a reservation at Rao's which is no small deal. Two, you can always get a reservation at Rao's. I love you. [Abbot makes a kissing sound.] Both cheeks."

    Frank turns back to us and starts crooning Stevie Wonder: "I just called to say, I love you. I just called to say how much I care. I just called to say I love you, and I mean it from the bottom of my heart" he sings melodiously to Emma, who's clearly smitten.

    As it turns out, Frank sang in a group called the Holidaes in the 1960s. "I was an old doo-wop guy," he says. "I get Billy Joel, Sting, Jimmy Fallon in here. Jimmy Fallon loves to sing doo-wops! So whenever he's here, I start singing, and boom, he jumps up and starts singing. And before you know it the whole room is going nuts."

    After the musical interlude, Frank's back to making sure his guests are happy: "Give Tony a drink, give this guy a drink, give that guy a drink," he says to his bartender (who's also named Tony).

    "Tony, who's this kid?" he asks, pointing to a preppy young guy in a blazer sitting on the stool next to Frank's. "He's a neighborhood guy," Tony tells him. It turns out Kevin has lived five blocks away from Rao's for all 23 years of his life. He likes to come in for a drink from time to time.

    "Congressman! Does Hillary have a shot?" Frank asks U.S. Rep. Bill Pascrell, who represents the 9th District of New Jersey and is with a group that was given a table by its regular owner. "Bill is a Democrat like I am," Frank tells me. He points out his picture with Hillary Clinton on the wall, alongside the other photos of celebrities who have dined here. I say I don't think I've ever met a congressman out in the world. "Come here! You'll meet them!" هو يقول.

    Last week U.S. Rep. Peter King, from New York, was in. He's a Republican, I point out.

    "Good guy. I like him. He's okay. I could sit with Peter King and say what I like and what I don't like. I'm a political junkie," Frank says. There's a letter from President George H.W. Bush on the wall. Frank doesn't discriminate.

    He checks in on another couple of tables: "How are you? Did you enjoy? Everything good?"

    It's 10:20 p.m. We've been here since 7:45, but the hours have gone by in a flash and I have no desire to give up my bar stool and leave the center of all the action.

    "Give my girlfriend a drink," Frank tells his bartender, referring to my actual girlfriend. "Give my friend a drink," he says, referring to me. Emma says she would come back here just so she could sit at the bar and hang out with Frank.

    "And you would be protected," he tells her. "I am a gentleman and I only allow gentlemen. If anybody is stupid, I would be right there. I only allow ladies and gentlemen. I don't want anything else."

    What about Frank's own companion?

    "I am married 46 years," he says. "Same woman. She's great. I love my wife. 46 years. Does she come here? No. I don't want her here. When I come here, I work. What am I going to do? Sit with her at the bar? I have people I have to talk to, things I have to do."

    "I say to my wife, 'I wish I had a Rao's to go to. I wish I had a Rao's to go hang out in, to go sit at the bar and meet wonderful people, and then sit down and have a wonderful meal," he says. I can see why.

    "Just think about what happened while you were here," he tells me, putting his hand on my forearm for emphasis. "You met my tailor. You met Tony Tantillo. You met Tony Abbot." (I met a trio of Tonys, if you include Tony the bartender.) "You met all these people. You met the congressman. You're seeing Rao's." And because it's so bright, which Frank says is because "it adds to the energy of the room," I really am seeing everything.

    Someone brings over two copies of the Rao's cookbook for Frank to sign, which he points out is the second best-selling cookbook in the history of Random House. It seems like an appropriate moment to ask what we should have for dinner.


    Guess Who’s Coming to Dinner?--the President : Restaurants: Chief executives usually give up dining out, but not this one. George Bush is known for roaring out of the Oval Office and into his favorite eatery.

    Read his lips: Sichuan Beef Proper, baked stuffed lobster, whiskey steak, chicken fajitas. There’s nothing like a good meal to chase those S&L blues away.

    George Bush, who never met a menu he didn’t like, eats out in restaurants about once a month--more than any President in recent history. Whenever he finds himself with a free evening and a craving for Chinese food, he slips out of the White House and into a corner table for a little Yan Chow fried rice. Just like your average all-American guy.

    Well, not exactly. Where the President is concerned, there’s no such thing as a casual dinner on the town.

    Your average guy doesn’t have someone who brings special bottled water for him to drink. Or salt, pepper and sugar for his table. Or an entourage of White House staff, Secret Service and reporters in tow.

    Not to mention the food taster.

    Yes, Virginia, the President does have a food taster. And no, the White House will not comment on food tasters--or anything else, for that matter--when it comes to protecting the Presidential palate.

    But whenever the chief executive goes out to eat, there’s a man in the kitchen standing over the food. Sometimes he just watches sometimes he digs right in.

    The night the First Couple went to I Ricchi, an Italian restaurant in downtown Washington, the food taster washed their plates, glasses and utensils before the meal and kept them in sight at all times tasted every dish to be served to the President watched as the food was put on the plates and served and uncorked and tasted the bottle of wine reserved exclusively for the President and Mrs. Bush.

    In April, right after traces of benzene were found in Perrier water, Bush joked with an audience in Indianapolis: “I’m sorry I couldn’t get over here to have lunch with you today I wasn’t allowed to. On the way over I was notified that the Secret Service had found my food taster face down in the salad. Somebody had washed my lettuce with Perrier.”

    Traditionally, Presidents give up public dining when they move into 1600 Pennsylvania Ave.

    Nixon occasionally strolled across Lafayette Square, Secret Service alongside, for dinner at Trader Vic’s at the Capital Hilton. Ford and Carter rarely dined out. The Reagans, especially after the assassination attempt in 1981, kept close to the White House for meals. When Nancy Reagan did venture out, she favored the cloistered atmosphere of the Jockey Club.

    But George Bush, determined to maintain as normal a lifestyle as possible, roars out of the Oval Office and into one of his favorite restaurants at the drop of a Daily Special.

    The restaurants love it, of course. It inevitably boosts business. And it’s a big thrill for other customers.

    But any spontaneous jaunt is a complicated logistical maneuver for the Secret Service. His security staff gets nervous when the President goes out in public and even more nervous when he does it unexpectedly. But these excursions are safer than his announced appearances in two respects: There’s the element of surprise--what the public doesn’t know can’t hurt him. And he goes out to restaurants so often, they’ve got the drill down pat.

    When George and Robert Tsui get a call from the Secret Service reserving Table N-17, they know exactly what to expect.

    By now, the two brothers who run the Peking Gourmet Inn in Falls Church are old hands at handling the hullabaloo that accompanies a visit from the First Customer--it’s the President’s favorite spot for a family dinner. Bush has been a VIP customer of the restaurant for the past five years and still stops by every couple of months: He came right before his inauguration, on the eve of the trips to Poland and Colombia, and to celebrate his son Marvin’s birthday, to name a few occasions.

    “They treat this, just like any other American family, as their little favorite Chinese restaurant,” says Robert Tsui. “We try to be as low-key as we can.”

    Low-key, all things considered. The President is brought in one of the restaurant’s seven doors it varies each time and is always a last-minute decision by the security detail. There are Secret Service agents and police both inside and surrounding the restaurant. Customers are waved with a portable metal detector when they arrive for dinner. And then there’s the taster . . . er, make that “nutrition expert.”

    “When President Bush was vice president, he didn’t have a nutrition expert in the kitchen,” says George Tsui. “After he became President, the nutrition expert stays in the kitchen to understand what he’s eating.”

    The President sits at a big round table in a partitioned area that has a bulletproof window installed by the Tsuis. The Secret Service waits right on the other side of the partition, and only the Tsuis and waiter Tak Chung Pang--all wearing official pins--are allowed past. Bush reportedly wields a mean chopstick and is partial to the Sichuan Beef Proper, a spicy shredded-beef dish with roasted sesame seeds Peking duck and the giant spring onions the Tsuis grow on their Virginia farm.

    After dinner the President comes into the dining room to greet customers. “There’s no better attraction than the No. 1 man--wherever you go,” says Robert Tsui. “Whether they are Democrat or Republican, whether they politically agree with the man or not, they always love the fact that they’re dining with him.”

    An “above average” tipper (20%), Bush pays most of the time by check, which the Tsuis cash. “The thing is, it would be abusing the privilege not to cash the check, because the check may be more valuable uncashed,” Robert explained. “We cash them out of respect to the President.”

    But elsewhere in the country, there’s at least one Bush check on display: “George Bush, Business Account, The White House"--now hanging on the wall of Patsy Clark’s restaurant in Spokane, Wash.

    House Speaker Tom Foley invited Bush, who was visiting Washington state for its centennial celebration, to join him, his wife, Heather, and Environmental Protection Agency Director Bill Reilly for dinner there last fall. Foley had intended to pick up the tab, but the President pulled rank and paid the $121 bill with a check for $140.

    The next morning, a newspaper article said owner Tony Anderson planned to keep and frame the check as a souvenir. “About 2 p.m. that day, a Secret Service guy showed up at the restaurant with an envelope,” says Anderson. “It was a thank-you note from Bush with $140 in cash enclosed. He wanted to pay for dinner. He was insistent on it.”

    Anderson only had 20 minutes’ notice of the Presidential supper, which had been reserved under the name of an assistant to the President. There were Secret Service agents “everywhere--35 or 40 guys” including, says Anderson, the one who brought salt, pepper, sugar and bottled water for the table in a shopping bag. The food taster watched, but did not sample, the President’s medium-rare Jack Daniel’s whiskey steak. Anderson found out later that the Secret Service had been visiting his restaurant for two weeks, posing as regular customers, and had the place thoroughly staked out.

    “He was a wonderful person to have as a customer,” says Anderson. But having both Bush and Foley under his roof was nonetheless nerve-racking. “I was thinking, ‘These guys are two of the most powerful people in the world. What if something happens?’ I was actually sort of relieved when they left.”

    Until it happens, no restaurant can imagine what goes into a visit from the President.

    The operative word is سر .

    Palm owner Wally Ganzi, who is also a personal friend of the President, knew several weeks in advance that the Bushes would join him and his wife, Reva, along with actress Cheryl Ladd and her husband, Brian Russell, for sirloin steak, onion rings and cheesecake last November. But his staff was told only the day before, when the Secret Service arrived to inspect the premises.

    “Someone should pay the Secret Service a compliment,” says Ganzi. “They really try their best in every possible way. They’re not rude, very courteous. They really try not to disturb your business. They don’t strong-arm you.” The one thing they really concentrate on is egress--the quickest way to get the President out if there’s a problem.

    Christianne and Francesco Ricchi, on the other hand, got the shock of their lives when I Ricchi’s owners found out they’d be cooking for a very VIP guest--only one month after the restaurant opened last year.

    “My husband approached me and said, ‘You will never guess who’s coming to dinner,’ ” says Christianne Ricchi. “The Secret Service flashed their badges and says, ‘Are you the owner?’ He thought it was immigration.”

    The couple only had two hours’ notice to prepare for the presidential appearance at the dinner, hosted by former Bush speech writer Vic Gold. “Our concern was making sure that everything was absolutely perfect,” says Christianne Ricchi.

    Meanwhile, the Secret Service searched the restaurant, brought in bomb-sniffing dogs, stationed men outside all the entrances and on the roof across the street, and brought in the food taster, who played an unusually active role--sampling all the food and wine.

    Time and security were equally tight in May when the Bushes joined former Republican National Committee chairman Dean Burch and his wife, Pat, for dinner at La Chaumiere in Georgetown. Antoine de Ponfilly, who served the Presidential party, found out at 5 p.m. that “someone important” was coming that night, but the Secret Service would not say who it was.

    The Secret Service chose the private room upstairs for the President and then positioned two men on the roof, two in the back, three on the stairs and “a lot” in front of the tiny French restaurant, de Ponfilly says.

    When the Bushes went up to eat, customers were inspected with portable metal detectors but didn’t find out who was in the restaurant until Bush came downstairs after dinner.

    It was more down-home last July at Rio Grande Cafe, the Tex-Mex restaurant in Bethesda, when Bush and fellow Texan Robert Mosbacher, the secretary of commerce, came in for quesadillas, cheese enchiladas, beef and chicken fajitas and the specialty of the house: mesquite-broiled quail.

    Manager Jerry Green noticed two police cars in front of the restaurant when he arrived at 3 p.m. Three hours later, the Secret Service toured the restaurant and picked a table for Bush in a back corner.

    The food taster asked Green to point out what food would be served to the Presidential party. Green pointed to the 40 pounds of beef already cooking on the grill.

    “He got the same old stuff that everybody gets here,” says Green. “Honestly, I’m not going to change my food just for the President. But I did give him an extra quail. I figured I could do that much for him.”

    The party lasted two hours and everyone else in the restaurant lingered to watch Bush tackle his fajitas since he sat facing the front, the customers could get a good look.

    “Nobody would leave,” says Green. “The Secret Service finally closed the door when we were filled to capacity with a two-hour wait.”

    After Mosbacher paid the bill with his American Express card, Green grabbed the chair Bush had been sitting in “right after he finished with it.” Within two days it was back on the floor--painted red, white and blue.

    When Mabel Hanson of Mabel’s Lobster Claw Restaurant in Kennebunkport, Me., curls her hair, you know something’s up.

    “The President said, ‘Hiya, Mabel. How are you? What are you all dressed up for?’ ” says Hanson, who just happened to be spiffed up when Bush dropped by last year. “I cried when he came--just a few sniffles. I can’t help it. It’s the President coming through your door.”

    Mabel’s has been a Bush family favorite for almost 20 years. There’s a whole wall devoted to the Bushes: lots of pictures of George and Barbara, a few of George and Mabel, a portrait of the President with “He’s Our George” above it and a banner from the President’s inauguration--Mabel’s first trip ever to Washington.

    You can usually pick out the Secret Service: They’re the only guys in Kennebunkport wearing suits.

    Bush sits at his favorite corner table, where he usually has lobster stuffed with sea scallops. He’s “not too much for desserts” but occasionally treats himself to butter-crunch ice cream or Mabel’s famous peanut butter ice cream pie.

    “These people couldn’t change if they tried,” she says. “They’re as natural as grass growing.”

    Earlier this month, the Bushes and daughter Dorothy Bush LeBlond went to the Breakwater Inn in Kennebunkport with Bush golfing buddy Spike Heminway, his wife, Betsy, and daughter Alex. Unlike most dinner visits, owner Carolyn Lambert got advance word when Heminway made the reservation the night before and said the Bushes would be joining them.

    “It was very important to me that this didn’t get out of hand,” Lambert says. “I told my employees when they came in the next night, ‘If you told any of your friends to come down here and hang around, call them back and tell them not to come.’ ”

    In the morning, the Secret Service and a White House staffer showed up and told Lambert, “There need to be people in the dining room. If Mr. Bush felt you were going to lose business because of him, he would be unhappy.”

    The restaurant, not surprisingly, was full of the inn’s regular customers and a few enterprising reporters who had wheedled reservations that afternoon for the remaining tables. Except for the food taster in the kitchen, it was a typical Sunday-night dinner in Maine. The President had the pan-fried chicken breast special and mud pie.

    When Bush goes to his other hometown, he usually makes a beeline for Otto’s Barbecue in Houston, where he chows down on pork ribs or link sausage with beans.

    On his first visit there as President, the Secret Service checked out the bathrooms and sneaked Bush through the back door into the back dining room. “But the customers knew something was up,” says manager June Sofka. “Then the President came in the main dining room and shook hands with everybody. It was just exhilarating.”

    “I was busy running around so I didn’t get my picture taken with the President. But I picked up his plate and the silverware and took it home. لا يزال لدي. "


    $50 Veal Parm and Why Carbone Is New York's Hottest Restaurant Right Now

    An actual person answers the phone at Carbone and tells you that they book tables 30 days out. The person is even affable. This is notable because Carbone, on the premises of an old Italian-American joint named Rocco's in Greenwich Village, is easily the hottest restaurant of the moment in New York and getting a reservation is only slightly less difficult than getting an audience with the new Pope, which says a lot more about a kind of feeding frenzy driven by two sectors: the food media that hyped Carbone's opening for months in advance, and those people who always need to be the first to say, "Yeah, I've been."

    iPhones snap fuzzy photos tweeted on the spot. Bloggers boast, "u GOTTA have the meat-a-balls," and "veal parm is 50 freaking dollars but AWESOME!" وهذا هو قبل ال نيويورك تايمز has even reviewed the place.

    Did you catch that price? Fifty bucks for veal parmigiana? That's right. And it's good, too. But its quality is almost beside the point. The food overall has gotten mixed reviews thus far &mdash some fantastic, some decidedly un-fantastic &mdash but the stratospheric prices have been causing sticker shock.

    Plenty of new places get their three months of hype, but not since Keith McNally opened Minetta Tavern around the corner has a restaurant been as eagerly awaited as if Tom Brady were coming to the Jets.

    Carbone's owners, Rich Torrisi and Mario Carbone, have been the food media's darlings since debuting their tiny storefront Torrisi Italian Specialties on Mulberry Street, where their excellent five-course meal started out costing only fifty bucks. They refused to use any imported products, not even prosciutto, and the media proclaimed Torrisi's a welcome antidote to the high-priced Italian ristoranti in the city like Del Posto, Babbo, SD26, and Marea. Torrisi and Carbone then opened Parm, a little shop selling veal parm for $25 and baked ziti for $12. Once again the media raved that the food was cheap and delicious &mdash just the way Italian-American food يجب يكون! Not like those uptown truffle-oiled $26 pastas and $40 caviar-topped branzinos. This, despite the fact that the same media have largely ignored popular Italian-American restaurants like Patsy's and Il Mulino in Manhattan and a slew of others in Queens, the Bronx, and Brooklyn.

    So why is Carbone getting such attention? It's certainly not the location or the décor. The premises certainly didn't cost millions of dollars to renovate and Greenwich Village rents are not (yet) as high as they are in midtown. Carbone did not cost $20 million to build like Lincoln Ristorante at Lincoln Center did. And they're not paying $22 an hour to union dishwashers. Yet Torrisi and Carbone, who once championed good, inexpensive Italian food, are now charging $50 for veal parm, $28 for penne primavera, and $33 for chicken scarpariello &mdash not to mention $78 and up for lobster fra diavolo.

    According to Torrisi and Carbone, they really just wanted to showcase and refine the old-fashioned, out-of-fashion red sauce Italian-American restaurants of the post-war period, where families shared a cold antipasto plate, got a big plate of spaghetti with meatballs and expected a side order of spaghetti with the veal parm, watched the waiter whip up zabaglione tableside, and finished off with drip-pot espresso with a lemon peel and a bottle of Sambuca on the side.

    And they want people to have fun. There's a neon sign outside, and inside there are three small, cramped, loud rooms, made to look like stage sets. The waiters are outfitted in shiny maroon Zak Posen tuxedoes and Adidas sneakers. The rear room (supposedly the VIP section, made to look like one where goombahs would meet) has no windows, just brick walls, and tables so close you have to move them to get out. It's a certain kind of aesthetic that borrows equally from a nostalgia for Little Italy eateries like Angelo's (where veal parmigiana sells for $24) and S.P.Q.R. (where linguine with clam sauce goes for $18) and the cool modernism &mdash Carbone's artwork was curated by Vito Schnabel. There are white tablecloths &mdash three of them &mdash on each table. The menu is about three feet wide. The huge wine list has very few red bottlings under $95. They play 1960s doo-wop. You get Sambuca at meal's end.

    I ate at Carbone last week and had a pretty swell time. Everybody was cordial, and the crowd seemed giddy to be there. There were tables of women dining together, tables with raucous Wall Street guys in shirtsleeves slugging back $400 bottles of Barolo, and a table of slouching Eastern Europeans with Sharapova wannabes. At 6:30, the place was packed, and it hadn't let up when we got up to leave three hours later.

    We had some excellent langoustines in a "scampi" sauce, glorious carpaccio, a first-rate Caesar salad, and the $50 veal parm was terrific, though not enough so to make me forget plenty of other versions at half the price. Not everything clicked: a nugget of Parmesan cheese was served cold salty, smoky Kentucky ham was bewildering in an Italian-American restaurant "spicy rigatoni vodka" was good but insanely rich ravioli Caruso with chicken livers swam in a pool of butter, and the lobster fra diavolo, de-shelled and put back, sat in a puddle.

    Was any of it transformative? Does Carbone make a strong case that Italian-American food يجب cost as much as French haute cuisine? At this point I'd say no, not because Torrisi and Carbone aren't using top-quality ingredients but because for our bill of $543.41 for two people that night (including two cocktails, one inexpensive bottle and one glass of wine, and the tip), I should have been blown away by food way better than any Italian restaurant's in New York.


    شاهد الفيديو: اوسخ مطعم (كانون الثاني 2022).